دستور غذا: احساسات تابستانی: 5 کتاب آشپزی جدید از رشته فرنگی تا بدون بستنی زده شده

در تابستان آشپزی نمی کنید؟البته میدونیاین غذاهای خوشمزه و خاطره انگیز برای پیک نیک، باربیکیو حیاط خلوت، و غذای دسته جمعی به تنهایی پخته نمی شوند.
این پنج کتاب آشپزی که در ماه سپتامبر عرضه می‌شوند، همه تاکوها، برگرها، بستنی‌ها، سالادها و اسرار ماکارونی جدیدی را که می‌خواهید درست کنید، نه فقط تابستان امسال، بلکه در تمام طول سال، ارائه می‌کنند.امیدواریم شما هم مثل ما از آنها لذت ببرید.
هدر تمپلتون وبلاگ نویس سال ها پیش از شر او خلاص شد.او اکنون از شیر تغلیظ شده، خامه غلیظ و نسبت‌های استراتژیک نصف و نیمه برای ایجاد خوراکی‌های سرد خامه‌ای از وانیل کلاسیک گرفته تا خطوط سنگی و هلو استفاده می‌کند.او به این کار مواد ساده ای مانند توت فرنگی و شکر یا کلوچه های بیسکوف را اضافه می کند.مخلوط را در ظرف نان بریزید و به مدت سه تا پنج ساعت یا یک شب در فریز کنید.همین.
بستنی بدون چروک شدن آسان (Page Street، 23 دلار) آسان است، فقط به یک لیسک و کاسه نیاز دارد، و 50 دستور غذای خوشمزه، از جمله نوارهای بستنی و ساندویچ هایی مانند ساندویچ بستنی خمیر کوکی را ارائه می دهد.که فقط در تابستان قابل خرید است.
در کتاب آشپزی جدید خود، Between the Buns (کانتریمن، 30 دلار)، رستوران سان دیگو و اینفلوئنسر غذای یوتیوب با 3.3 میلیون مشترک، خوراکی هایی را بر روی یک دستگاه قابل حمل، از جمله ساندویچ، سرو می کند.الکل با همبرگر، بوریتو، سوسیس و تاکو.بله، تاکوها، از جمله تاکو ماهی کلاسیک سن دیگو.
این پنجمین کتاب آشپزی او برای فصل پیک نیک تابستانی مناسب است.این 100 دستور غذا برای کوفته، نان تست، تخم مرغ همزده، همه چیز از برگر مرغ بوفالو گرفته تا ساندویچ نان سیر دارد.این یک قصیده دلچسب و سرشار از پروتئین برای غذای دلچسب است – چه نان تورتیلای خانگی یا نان تست فرانسوی – با سس ها و چاشنی هایی که او را وادار به آواز خواندن می کند.
اولین حضور اندی باراگانی، بومی برکلی که مدت ها در انتظارش بود، گوشه ای از عشق روزافزون این غذاساز به آشپزی است، که شامل غذاهای سنتی ایرانی او می شود اما نه محدود.چه کسی می تواند ویدیوی دستور العمل ویروسی کوکو سبزی را از سردبیر ارشد سابق Bon Appetit فراموش کند؟
این کوکوی کرکی یکی از 110 دستور غذایی است که باید در سرآشپزی که می خواهید باشی: دستور العمل های روزانه تاثیرگذار (لارنا جونز، 35 دلار) است.فصل ها شامل روزهای سالاد (سلام، خرمالو با براتای پاره شده و لیموی تازه) و گوشت (شاورما، بره بره با سالاد کیمچی)، و همچنین یک مقاله شخصی متفکرانه درباره میوه ترشی، در 15 سالگی است. در طول مدتی که در Chez Panisse رابطه با برنج تقریباً معنوی بود.چه با نوری تزئین شده باشند و چه در تحدیق پیچیده شده باشند.
نویسنده پرفروش ملیسا کلارک در مورد آشپزی در یک قابلمه؟بله لطفا.نسخه کتک خورده ما از "شام فوری" کلارک فقط کودکان پیش دبستانی را کثیف نمی کند.اگر تابستان امسال یک کتاب آشپزی خریدید، شام در یک (کلارکسون پاتر، 30 دلار) را تهیه کنید که در 6 سپتامبر عرضه می شود و غذاهای سبک و خوش طعمی را برای افراد پرمشغله ای که پختن دستور العمل های خانوادگی را دوست ندارند، ارائه می دهد.
نویسندگان مواد غذایی نیویورک تایمز همه چیز را پوشش می دهند، از شام های تابه ای (مرغ لیمو ترد با سیب زمینی، پونه کوهی و کیپر) و کیک های یک کاسه ای (ریکوتا و پای روغن زیتون) تا پاستاهای یک دیگ (نودل نارگیل زنجبیلی با میگو و سبزیجات)).).او حتی یک پای چغندر با برگ های سبز در ماهیتابه درست کرد.
همه 100 دستور غذا، جایگزین های گیاهی یا وگان یا مواد جایگزین را ارائه می دهند، بنابراین می توانید به جای رفتن به فروشگاه برای نخود فرنگی (یا برعکس) از مارچوبه ای که در دست دارید استفاده کنید.متشکرم ملیسا شما ما را درک می کنید.
چه عاشق رامن باشید و چه ماکارونی، داستان‌ها، طعم‌ها و عکس‌های پورنو غذایی از That Noodle Life (انتشار Workman، 30 دلار)، سرودهای مایک و استفانی له برای همه کربوهیدرات‌های مورد علاقه‌شان را دوست خواهید داشت.
نویسنده وبلاگ برنده جایزه I am a food در جستجوی خوشمزه ترین پاستا به سراسر جهان سفر می کند و با اشتیاق چشمگیر طیف وسیعی از غذاها را در بر می گیرد و 75 دستور غذا از گوشت گاو خوشمزه تایوانی و سوپ پاستا پیاز و پنیر تا میزو لینگوئینی صدف را ارائه می دهد.و سس بره لوکس.
نکاتی در مورد چگونگی بهبود نودل فوری، مراحل تهیه ماکارونی از ابتدا، و تمام مواد خانگی برای رسیدن به نیروانا نودل وجود دارد، از جمله روغن چیلی، سس ها، و پودر سوخاری سیر.حتی قسمتی در مورد رشته های خرمایی سکسی دارد.
در رستوران Not Not Tacos خود در سن دیگو، رستوران‌دار و علاقه‌مند به آشپزی یوتیوب سام زین (معروف به سام سرآشپز) تاکو با همه چیز از پاستا و پنیر گرفته تا پوره سیب‌زمینی و بادمجان سرو می‌کند.با این حال، این غذا همچنان کلاسیک است: تاکو ماهی آبجو با کلم سبز، سس تند و لیمو ترش.
این دستور غذا یکی از 100 مورد موجود در کتاب آشپزی جدید Zien، Between Bread: Burgers, Sandwiches, Flat Breads, Burritos, Hot Dogs, and more (کانتریمن 30 دلار) است.
1/4 پوند ماهی سفید (کاد، هالیبوت، ماهی ماهی)، تمیز، استخوان زدایی، آبکش شده و به قطعات اندازه انگشت، تقریباً 1×3 اینچ
خمیر تمپورا، خلیج قدیمی و آبجو را در یک کاسه بزرگ بریزید و آنقدر هم بزنید تا یکدست شود.
ماهی را در خمیر فرو کنید، مقدار اضافی آن را به آرامی تکان دهید، سپس به صورت دسته ای در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و پخته شود - حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی خوب شود.(تابه را بیش از حد پر نکنید وگرنه دما پایین می آید و غذا درست نمی پزد.)
تورتیلاها را دوباره گرم کنید و تورتیلاها را آماده کنید: به هر تورتیلا مقداری سس خامه ترش، کلم، دو عدد ماهی اضافه کنید، سپس با کمی سس تند و لیموترش بریزید.
- سام زین، بین نان ها: برگر، ساندویچ، تاکو، بوریتوس، هات داگ و موارد دیگر (Redneck، 30 دلار)
اندی باراگانی در اولین کتاب آشپزی خود، سرآشپزی که می خواهید باشی: کتاب های آشپزی تاثیرگذار برای هر روز (لاورنا جونز، 35 دلار)، اندی باراگانی، بومی منطقه خلیج و سردبیر ارشد سابق Bon Appetit، افکار خود را در مورد همه چیز از میوه های شور گرفته تا حکمت آشپزی Postadiga به اشتراک می گذارد.
این غذای ساده نمونه ای از غذای قبلی است.(بله، گوجه‌فرنگی یک میوه است.) این نشان می‌دهد که چگونه سیر، نمک دریای پوسته‌شده و سایر عناصر خوش طعم، خلق و خوی تابستان را تقویت می‌کنند.چیپس چیلی را می توان تا یک هفته قبل درست کرد و در یخچال نگهداری کرد.
2 پوند گوجه فرنگی موروثی (به هر اندازه)، برخی ورقه شده، برخی ورقه شده، یا گوجه فرنگی های کوچک (مانند Sungold یا گیلاس)، برخی نصف، برخی کامل
در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط، روغن زیتون، سیر و آنچوی را با هم مخلوط کنید.3 تا 5 دقیقه با هم زدن مرتب بپزید تا سیر فقط طلایی و ترد شود و آنچوی ها آب شوند.حرارت را خاموش کنید و دانه های رازیانه و فلفل قرمز را اضافه کنید.
گوجه فرنگی ها را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و با سرکه بپاشید.چیپس چیلی را با قاشق بریزید و ریحان را روی آن بپاشید.نمک فراوان بپاشید و سرو کنید.
هدر تمپلتون، وبلاگ نویس، در کتاب آشپزی جدید خود بستنی آسان بدون تازه: راهنمای بدون تجهیزات بستنی خانگی عالی (Page Street، 23 دلار)، 50 دستور غذا را برای نه تنها شیر تغلیظ شده، بلکه تابه های نان به اشتراک می گذارد.، و یک فریزر.
این ساندویچ های خمیر کوکی خوراکی فقط به کمی کار بیشتر نیاز دارند.ابتدا خمیر را آماده کنید چون سالامی در یخچال حدود یک ساعت زمان می برد تا بپزد.
خمیر شیرینی خوراکی را آماده کنید: در یک کاسه کوچک تا متوسط، شروع به شکل دادن مربع های خمیر شیرینی کنید و کره و دو شکر را با قاشق چوبی بزنید تا یکدست شود.خامه غلیظ، عصاره وانیل و نمک را اضافه کنید.مخلوط را هم بزنید تا همه چیز ترکیب شود.
خمیر کوکی خوراکی را بین دو ورق کاغذ روغنی پهن کنید.می خواهید خمیر شیرینی حدود ½ اینچ ضخامت داشته باشد.با استفاده از کاتر کوکی مربعی (یا گرد) خمیر را به شکل مربع برش دهید و آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.ورقه های فر را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خمیر سفت شود.
بستنی را درست کنید: در یک کاسه متوسط، شیر تغلیظ شده، وانیل را مخلوط کرده و نصف کنید تا مخلوط یکدست شود.به تعویق افتاد.
با استفاده از یک همزن یا همزن دستی، خامه غلیظ را به مدت 60 تا 90 ثانیه تا زمانی که قله های سفت تشکیل شود، بزنید.مخلوط شیر تغلیظ شده شیرین شده را به آرامی در خامه زده شده بریزید.می‌خواهید تا حد امکان صاف و بدون کلوخه باشد.
دو تابه 8 اینچی گرد یا مربعی آماده کنید و روی آنها را با کاغذ روغنی بپوشانید.مطمئن شوید که پوسته کمی آویزان است تا بتوانید بعد از یخ زدن کامل بستنی را خارج کنید.
بستنی را بین دو تابه با کاغذ روغنی تقسیم کنید.بستنی را با کفگیر به طور مساوی روی تابه پخش کنید.هنگامی که بستنی بین کوکی ها قرار می گیرد، می خواهید بستنی به ضخامت ½ تا ¾ اینچ برای بهترین نسبت باشد.قالب های باز بستنی را به مدت 3 تا 5 ساعت یا یک شب در فریز کنید تا سفت شوند.
ساندویچ ها را جمع کنید: بهتر است به صورت دسته ای کار کنید تا هم بستنی و هم کلوچه ها کاملا یخ زده بمانند.نیمی از خمیر کوکی و یک کاسه بستنی را هر بار خارج کنید.با استفاده از همان کاتر شیرینی که برای برش خمیر کوکی استفاده می کنید، بستنی مربعی (یا دور) را برش دهید تا بین دو خمیر شیرینی خنک قرار بگیرد.ساندویچ های کوکی را به آرامی فشار داده و فریز کنید.این کار را با قالب دوم بستنی و بقیه کوکی ها تکرار کنید.اگر در حین مونتاژ ساندویچ متوجه شدید که بستنی نرم شده است، ممکن است لازم باشد آن را برای مدت کوتاهی دوباره منجمد کنید.
شکلات چیپسی های نیمه شیرین را به مدت 60 ثانیه یا تا زمانی که شکلات پف کند، در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو ذوب کنید.با یک قاشق یا کیسه شیرینی پزی روی نیمی از هر ساندویچ کوکی خوراکی کمی شکلات بپاشید.به مدت 10 دقیقه در یخچال بگذارید سپس سرو کنید.کلوچه های باقیمانده را در ظرف در بسته در یخچال تا 2 هفته نگهداری کنید.
توجه داشته باشید.اعتقاد بر این است که خوردن آرد خام خطر کمی برای عفونت E. coli دارد.اگر این موضوع شما را اذیت می کند، آرد را به مدت 1 دقیقه و 15 ثانیه یا تا زمانی که به 160 درجه برسد، در مایکروویو گرم کنید.بگذارید آرد کاملا خنک شود و طبق دستور عمل کنید.
ما از شما دعوت می کنیم که از پلت فرم نظرات ما برای گفتگوهای معنادار در مورد مسائل موجود در جامعه خود استفاده کنید.ما حق حذف هرگونه اطلاعات یا مطالبی را که غیرقانونی، تهدیدآمیز، توهین‌آمیز، افتراآمیز، توهین‌آمیز، ناپسند، مبتذل، مستهجن، توهین‌آمیز، ناپسند یا به‌طور دیگر برای خود مضر است را برای خود محفوظ می‌دانیم و هر گونه اطلاعات لازم را برای تحقق بخشیدن به این قوانین فاش می‌کنیم. الزامات قانون، الزامات نظارتی یا دولتی.ما ممکن است برای همیشه هر کاربری را که این شرایط را نقض کند ممنوع کنیم.
آیا شما عزیزان را با یادبود یا سنگ قبر تجلیل می کنید؟هنگام کار با آن، یادبود خود را به یک نقطه عطف تبدیل کنید…
زمان رسیدن به اهداف مالی است... زمان برنامه ریزی مالی استراتژیک است!دروس مالی خود را با کوین دانیگان ترسیم کنید،…
Greenwood & Myers Mortuary مفتخر است که به خانواده‌ها در شهرستان Weld و در امتداد محدوده Front Range خدمت کند. Greenwood & Myers Mortuary مفتخر است که به خانواده‌ها در شهرستان Weld و در امتداد محدوده Front Range خدمت کند. مورگ گرین‌وود و مایرز به‌خوبی خدمت می‌کند در اورژانس اوئلد و والدین پِرِدِنگو خربتا. مردگان گرین‌وود و مایرز مفتخر به خدمت به خانواده‌ها در شهرستان ولد و در امتداد محدوده فرانت است. Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能为Weld 县和Front Range 沿线的家庭提供服务. Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能为Weld 县和Front Range مورگ گرین‌وود و مایرز می‌گوید که این افراد را در کنار هم قرار می‌دهد. Greenwood & Myers Mortuary به خدمت به خانواده‌ها در Weld County و Front Range افتخار می‌کند.کادر حرفه ای…
با گرفتن وام مسکن از بانک High Plains در Canesburgh، گام بزرگی برای داشتن خانه بردارید.تو میتونی بشماری…
این مکان عالی برای زندگی در بولدر است.از اولین باری که وارد آپارتمان های هابیتات می شوید، احساس می کنید که در خانه هستید.


زمان ارسال: اوت-11-2022